お肉の知識「スキミ」
牛の食道部分。コリコリした食感で濃厚なコクをもつ。あまり癖がなく美味しくお召し上がりいただけます。別名「シキン」「ノドスジ」「ネクタイ」「ショクドウ」「ネリガエシ」
関西三大和牛（松阪牛、近江牛、神戸牛）を中心にお届け！
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甘さ、美味さを引き立てる牛脂です。
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