お肉の知識「三角バラ」

希少部位。牛の肩バラ肉の一部でバラ肉の中では最上級の存在。美しいサシ(霜降り)が入り脂の甘味、赤身のうまみが口の中で踊るお肉。焼肉屋などでは、特上カルビなどで出される。別名「サンカク」

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