お肉の知識「ネリガエシ」

牛の食道部分。コリコリした食感で濃厚なコクをもつ。あまり癖がなく美味しくお召し上がりいただけます。別名「シキン」「ノドスジ」「スキミ」「ショクドウ」「ネクタイ」

カテゴリー