お肉の知識「ウルテ」
牛の器官で筒状に似た軟骨。普通の軟骨ではなく包丁などで開き細かく切り込みを入れて仕込みが完了。ゴリゴリしており、味はなく食感を楽しむホルモン。別名「フエガラミ」
関西三大和牛（松阪牛、近江牛、神戸牛）を中心にお届け！
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