お肉の知識「カシラニク」
牛の頬肉の部分。肉質は固いが味は濃厚で脂身にはコクがある。焼肉屋などで取扱いのあるお店は少ない。別名「ホホ肉」「ツラミ」「ツラ」「ホホ」「ホッペ」「天肉」
関西三大和牛（松阪牛、近江牛、神戸牛）を中心にお届け！
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