お肉の知識「ザブトン」
希少部位。牛の肩ロースの一部。アバラ骨側の部位でクラシタ、肩ロースの下の部分。肩ロースの中でもサシ（霜降り）が一番入っているため焼肉店などでは特上ロースなどで出される。別名「ハネシタ」
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