お肉の知識「ヒールミート」
牛のソトモモの中の一部分で関節を覆う部分。スジがあるがモモ肉の中では柔らかい。ゼラチン質が豊富で赤身が美味しいモモ肉。別名「ハバキ」
関西三大和牛（松阪牛、近江牛、神戸牛）を中心にお届け！
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