お肉の知識「リブロース芯」
希少部位。牛リブロースの芯の部分で希少。リヴロースの中でバランスのとれた極上の部位。肉質はきめ細やかで、脂身は上品でしつこくなく、赤身のうまみも兼ね備えている。別名「リブ芯」
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