お肉の知識「小腸」
牛の小腸部分。脂身が多くコラーゲンが豊富でプルプルした食感。鍋料理、焼き料理どちらにもお使いいただけます。いろいろな呼び方があり、ポピュラーなホルモン。別名「ヒモ」「マルチョウ」
関西三大和牛（松阪牛、近江牛、神戸牛）を中心にお届け！
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