お肉の知識「エンピツ」
希少部位。リブロース芯の近くに少量だけある希少部位。赤身、霜降り（サシ）のバランスが良く、やわらかい。脂身のしつこさもなくあっさりした味わい。
関西三大和牛（松阪牛、近江牛、神戸牛）を中心にお届け！
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