お肉の知識「タン元」
タン元 |
1970年01月01日(木)
牛タンの一番のどに近い部分。タンの中で一番柔らかく歯ごたえがあり美味。焼肉屋などで上タンはこの部位が該当する。別名「タン芯」「タンカルビ」
関西三大和牛(松阪牛、近江牛、神戸牛)を中心にお届け!
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牛タンの一番のどに近い部分。タンの中で一番柔らかく歯ごたえがあり美味。焼肉屋などで上タンはこの部位が該当する。別名「タン芯」「タンカルビ」