お肉の知識「ハバキ」
ハバキ |
1970年01月01日(木)
牛のソトモモの中の一部分で関節を覆う部分。スジがあるがモモ肉の中では柔らかい。ゼラチン質が豊富で赤身が美味しいモモ肉。別名「ヒールミート」
関西三大和牛(松阪牛、近江牛、神戸牛)を中心にお届け!
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牛のソトモモの中の一部分で関節を覆う部分。スジがあるがモモ肉の中では柔らかい。ゼラチン質が豊富で赤身が美味しいモモ肉。別名「ヒールミート」