お肉の知識「ランプキャップ」
ランプキャップ |
1970年01月01日(木)
牛のランプ(ラム)に隣接する部位。ランプに比べ、霜降り(サシ)、赤身の肉らしい濃厚で独特な深みがある部位。別名「クーレット」「イチボ」
関西三大和牛(松阪牛、近江牛、神戸牛)を中心にお届け!
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牛のランプ(ラム)に隣接する部位。ランプに比べ、霜降り(サシ)、赤身の肉らしい濃厚で独特な深みがある部位。別名「クーレット」「イチボ」