お肉の知識「牛肉のランク（格付け）」
牛肉のランク（格付け） |
1970年01月01日（木）
焼肉屋、精肉店、テレビ、雑誌などで「Ａ５」というお肉を一度は拝見したことがあると思います。ご存知の方もいるかもしれませんが、日本食肉格付け協会というところが牛肉の格付けを行っております。この表記は内臓部分には表記はありません。アルファベットは歩留りを表し、数字は肉質等級を表します。
関西三大和牛（松阪牛、近江牛、神戸牛）を中心にお届け！
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甘さ、美味さを引き立てる牛脂です。
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