お肉の知識「ウチヒラ」
牛の後ろ足の付け根の部位。赤身が多く脂身は少ないためヘルシーな部位。モモ肉の代表的な存在。ローストビーフ・たたきなどでよく使用される。別名「ウチモモ」
関西三大和牛（松阪牛、近江牛、神戸牛）を中心にお届け！
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